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​泰州名宴之溱湖八鲜
坐落于江苏省泰州市姜堰区的 溱湖国家湿地公园 是国家AAAAA级旅游景区,此地以“水、湿地、生态”为内涵,孕育了其湖幽水静、林奇兽异、民风浓郁的自然风光。 水质清淳、水草....
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​泰州名产之泰州三麻
要问江苏泰州有什么特产?我想大部分人第一反应都会说起美名远播的 泰州三麻——三件和芝麻有关的食品,分别是麻饼、麻糕、麻油。 这泰州三麻是当地常备来送人的特产礼品,不仅仅是因为价格便宜,而且简....
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​虾婆婆的做法
虾婆婆(又叫螳螂虾、皮皮虾、虾蛄、琵琶虾等)是一种形似螳螂又像虾的软体动物,在苏州连云港海州湾渔场有养殖,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。 一过了正月,饭店里一桌像样的宴席上总会有一盘虾....
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​黄桥烧饼的做法
黄桥烧饼是江苏以北的黄桥镇名点,属江苏菜系,流传于江淮一带。据说黄桥战役打响,当地百姓就是用这种烧饼慰劳日夜奋战的新四军,冒着炮火送至前线,给他们增添了力量,鼓舞了士气,最后取得了胜利。 制....
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​三丁包子的做法
三丁包子,江苏扬州名点,所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋....
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​扬州炒饭的做法
扬州炒饭,即是扬州蛋炒饭。此炒饭之所以风靡四方,其原因还在于所用的食材丰富、工艺做法考究、就连摆盘搭色都要精心准备一下,可以满足男女老幼的需要,也是很多饭店都有的。 扬州炒饭发展至今,已是风....
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​扒烧猪头的做法
扒烧猪头又叫扒烧整猪头,属于淮扬菜系,是扬州名菜。(扒烧猪头的详细介绍可查看:扒烧猪头) 此菜源于北方农家的做法,这道菜刀扬州吃都要预定,原因就在于它做起来特别复杂,没有半天功夫根本无法上桌....
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