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​泰州名宴之溱湖八鲜

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/08/05 16:08   点击量:648 次

坐落于江苏省泰州市姜堰区的 溱湖国家湿地公园 是国家AAAAA级旅游景区,此地以“水、湿地、生态”为内涵,孕育了其湖幽水静、林奇兽异、民风浓郁的自然风光。

溱湖国家湿地公园

水质清淳、水草丰茂的溱湖孕育出的水生动植物乃山珍海味,味道鲜美、营养丰富,以溱湖水产品制作的“溱湖八鲜”这席名宴更是名满天下,尝过的人都陶醉于其中美味,享受这片刻的安详、欢愉,晃过神来赞不决口!

这令众人扬指称赞的溱湖八鲜到底是哪八鲜?分别是以当地原生态的 簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、鱼、水蔬为食材,精心烹饪而成,一看都是大补的珍品食材,作为吃货的小编此刻已安奈不住自己的心情,快来一起看看吧!

溱湖八鲜宴图-溱湖八鲜宴

(点击菜品标题/图片,可相关查看详细资料)


Top.1 溱湖簖蟹

俗话说“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”,又称“南闸北簖”,南闸说的是大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹,北簖说的就是溱湖特有的簖蟹,这种蟹是溱湖特有的,爬过高高的簖篮(溱湖一带专用来捕鱼、虾、蟹的渔具),才能成之为“簖蟹”。

溱湖簖蟹

因经历簖篮的考验,溱湖簖蟹中没有小的、瘦的、病的,只只都是膘肥体壮,力大无穷,足有半斤,食其肥腴鲜美的蟹黄,甚感畅快淋漓,满口留香!


Top.2 溱湖甲鱼

溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处,因溱湖无污染的自然环境,孕育出的甲鱼主要有大、厚、团、黑四大特点,是为滋补,在溱湖八鲜中名副其实的排第二。

溱湖甲鱼

溱湖甲鱼体大甲厚,背部呈橄榄色,爪子及头部黝黑,以清炖最为美味营养,其肉质紧实细嫩,食之清香四溢,有活血化瘀、滋阴壮阳、延年益寿等功效。


Top.3 溱湖银鱼

这第三鲜要属在全国都是珍惜鱼种的银鱼,加上溱湖得天独厚的自然环境孕育,可说是珍品中的珍品,在溱湖也是只有在特定季节和特定的区域内才能捕获,当地人又称其为“面丈鱼”、“面条鱼”等。

溱湖银鱼

这种鱼体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,牙大而尖利,身体承办透明状,其肉质细嫩,有特殊的口感,而且营养价值极高,有减肥、补虚、健胃、治咳嗽等功效。


Top.4 溱湖青虾

溱湖原生态的自然环境,其中有多种贝类、藻类等此虾食用的饵料,孕育出的虾生命力旺盛,肉质鲜美,营养价值高,深受当地人青睐。

溱湖青虾

此虾鲜美肥大,肉质细嫩易消化,配以不同的烹饪手法,都能给予您“鲜”的享受,重在天然原生态,且大补,适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。


Top.5 溱湖水禽

溱湖水禽

在溱湖有一个很长三角地区第一大的水禽生态园,里面鱼黑天鹅、鹭、鸭等各种品种的水禽,光是可食用的鸭子就有麻鸭,野鸭等,但要数放养的溱湖老鹅最受游客和当地人喜爱。可用于多种烹饪,不仅型美,肉质鲜美可口,而且汤鲜、极其滋补,有补虚益气,暖胃生津等功效。


Top.6 溱湖螺贝

溱湖螺贝

溱湖盛产螺贝,但要说绝就绝在其烹饪手法上,不仅处理的非常干净,而且以炒制的烹饪手法,相当入味,极香,未见其菜,先闻其香,并且菜色有诱人,壳薄肉嫩,没腥味,有滋阴补肾,降压降火等功效。


Top.7 溱湖四喜

溱湖四喜——就是由溱湖的四种鱼类,拼在一起,烹制出的美味菜肴,又叫溱湖杂鱼,有大四喜和小四喜之分。大四喜指的是青鱼、白鱼、鲤鱼、鳜鱼为料制成,小四喜是以昂刺鱼、旁皮鱼、罗汉鱼、鲹鱼为料制成。

溱湖四喜

这些鱼多为野生,都有自己独特的口感特点,可以说一菜尝四鲜,想想都划算,更何况以各种香料及烹饪手法制出,味美肉鲜,营养丰富,实实际际的满足感爆棚!


Top.8 溱湖水蔬

溱湖水蔬

最后一鲜食溱湖水蔬,就是像藕、荸荠、水芹、菱角这类的食材,都属于天然绿色无公害蔬菜,特别是菱角,外皮嫩绿,生吃脆嫩爽口,可与黄梨比美,熟吃赛过板栗。配上以上的七鲜,荤素搭配,独具特色。


所谓“好山好水孕佳肴”,如果有幸结伴游历溱湖,一定去当地的溱潼古镇品尝一下溱湖八鲜,镇里的饭馆都有这席菜,详细地址:江苏省泰州姜堰市鹿鸣西路溱潼镇 ,好好静下心来,与亲朋好友一起细品这溱湖八鲜,在来点当地的水啤酒,谈笑风生,真是人生一大快事!让人流连忘返!

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