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百岁鱼
百岁鱼是江苏省汉族传统名菜,鲜、嫩、爽、滑,且色泽鲜亮如玉,让人赞不绝口,吃不绝口。百岁鱼火锅集川式火锅之精华,在继承传统制作色、香、味的基础上,别具匠心地融入独特口味,使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇,....
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火饺
火饺是江苏南通传统的汉族小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,故称火饺。外菜美观,色泽金黄,外香脆,内软糯,馅心鲜嫩,富有卤汁,滋味鲜美。 ....
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南通跳面
南通跳面又叫曹顶面、切面或小刀面,是江苏省南通地区汉族名吃,由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,....
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南通脆饼
南通脆饼是江苏南通著名的汉族小吃。以面粉、糖、油为主要原料,经多道工序精制而成。其形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养,是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。 南通脆饼选用....
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南通嵌桃麻糕
南通嵌桃麻糕是江苏南通地区传统糕类美食,相传有百余年历史,选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料,精工细作而成。 南通嵌桃麻糕每斤两条,每条五十片上下,片片色泽金黄,嵌桃....
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芙蓉藿香饺
芙蓉藿香饺是江苏省汉族名吃,以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮,以桂花豆沙作馅,挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊,用低油温炸而成。表面洁白如雪,隐隐含绿,入口沁香,有清凉祛暑之功,是盛夏适今小吃。 ....
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窨糕
窨糕,本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。是江苏省南通市千年古镇石港的一种汉族特色糕类名点。 民国初年,石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成,没有考取功名,平时却咬文嚼字、....
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西亭脆饼
西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点,始于清朝光绪在位初期,至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格,上市后,全镇轰动,倍受顾客欢迎。 ....
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