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​宝应核桃乌青菜

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/25 15:13   点击量:267 次

宝应核桃乌青菜产自江苏扬州宝应,为冬令蔬菜。呈乌青色,菜叶表面的皱褶像极了核桃的表皮,因此而得名。因宝应得天独厚的自然环境和土壤条件,产出的核桃乌青菜,色香,爽口,营养价值高,为农产品地理标志产品。

宝应核桃乌青菜

宝应核桃乌青菜的产地环境

“离开宝应就生长不出这么好的核桃乌青菜”,这话听起来可能有点夸张,但事实就是如此。宝应地处里下河区域,俗称“锅底洼”,各种水系汇聚而来,形成冲击平原,土质松软,利于各种植物的生长。伴随大量水分的汇集,各种矿物质和有机成分全都积淀在宝应这块土地上。加之宝应工业污染少,这块土地保留了自然的纯净。


宝应核桃乌青菜的特点

一、感官特点

其颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃,菜香味重,入口香脆爽口。


二、种植特点

宝应核桃乌青菜因其生长周期短,勃发性较好,而且产量稳定,所以是作为当地冬季必备蔬菜,再合适不过了。


三、价值功效

1.宝应核桃乌青菜富含多种矿物质和维生素,其中维C含量和钙含量比其他同类蔬菜高很多,深色的外表,更显示它富含大量叶绿素。

2.其不仅营养价值高,而且有很多的保健功能,如清热利尿、养胃解毒,降血脂、降血压等。


宝应核桃乌青菜爽口好吃,营养价值高的特点受到了广大群众的青睐,是当地老百姓冬季家庭必备的蔬菜。现在有很多的宝应人,在冬季核桃乌青菜大量上市时,用一种特殊的方式把它腌制起来,便于长期食用。

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