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金坛雀舌茶

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/25 16:29   点击量:163 次

金坛雀舌茶产自江苏省常州市金坛区方麓茶场,形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶,品质优良,该茶叶畅销国内外。


金坛雀舌茶是江苏省最早研制开发的地方名茶之一,1982年由金坛县多管局立项研制,1985年6月通过技术鉴定,先后获省农业科技进步奖、农牧渔业部优质产品奖和商业部全国名茶称号等。

金坛雀舌茶

1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优,其中茅山青峰获国家金奖,雨花、雀舌获中国首届食品博览会金奖,畅销国内外,金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。


为了适应市场需求和发展,金坛市引进名优茶机械,进行金坛雀舌茶机制试验,克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验,还探明了机制金坛雀舌茶的适制品种,以及各炒制阶段的适宜温度。机制金坛雀舌茶工艺流程为:鲜叶摊放→杀青→整形理条→摊凉→辉干。


金坛雀舌茶选料精良,制作精细,其品质特征是:色泽绿润、扁平挺秀、条索匀整、状如雀舌、内质香气清高、滋味鲜爽、汤色明亮、叶底嫩匀。产品先后多次荣获中茶杯、省陆羽杯特等奖,并通过省无公害认定及有机茶茶认证,成为江苏唯一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品。


金坛雀舌茶“超微绿茶粉”产品属国内首创,达到国内领先和国际先进水平。它是以茶树鲜叶为原料,采取特殊的保鲜技术和精细加工技术制成,外观呈翠绿色、粉末状,稳定性能好,在常温下保存一年,其色泽仍不变,能保持茶叶原有的各种营养成份、药效成份和保健功效,是不含任何化学添加剂的天然固体食品添加剂,可广泛应用于茶点、茶糕、茶糖、茶冷饮等食品行业。

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