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​宝应荷藕

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/25 09:13   点击量:153 次

江苏扬州宝应县,气候土壤皆处于南北交替之间,人杰地灵,物产十分富饶,人称“鱼米之乡”。该地产出的宝应荷藕(又名宝应莲藕),色泽鲜艳,表皮光滑,体白个大,产量高,品质优秀,加工产品中最畅销的要属 藕粉莲藕汁。宝应荷藕还并获地理标志保护产品和地理标志证明商标。

宝应荷藕

宝应荷藕的产地环境

宝应县境内河湖密布,水资源总量共约为1.6亿立方米,水质达到和超过国家Ⅲ类标准。面积较大的湖荡有宝应湖、白马湖、范光湖、射阳湖等,俗称“五湖四荡”,约257.69平方公里。水面滩地面积约73.4万亩,为里下河地区最多的县份。

该地河湖内的沼泽土、芦苇、蒲柴,它们一齐造出了一种土壤——蕻质土壤。蕻,千年草根和多年的泥沙交织在一起的土壤,才孕育出如此白、大、脆、甜、天然的优质荷藕。


宝应荷藕的特点

一、种植品类

宝应荷藕以红莲为主以顶尖“红芽”为特征的三大独特品种,号称宝应“美人红”、“大紫红”、“小暗红”(小雁红)三大红莲为当家品种。


二、感官特点

其品种“美人红”藕香色白,“大紫红”个大孔宽,“小暗红”粉足生淀,其味清甜爽口,肉质脆嫩,嫩如鸭梨,品质纯真,性黏味美。


三、价值功效

①每100克宝应荷藕可食部分,含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物18.1克,钙18毫克,磷51毫克,铁4.4毫克,以及维生素b和维生素C。

②生的宝应荷藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。

③经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。


据2010年统计,宝应县常年种植荷藕近20万亩,遍及全县乡镇,商品藕年产量突破30万吨,实现年产值10.6亿元,是江苏乃至全中国著名的荷藕产区。

全县围绕荷藕食品开发的大小企业有49家,其中江苏荷仙食品集团是国家级农业产业化龙头企业,为全县荷藕产业的发展作出了重要贡献。全县各加工企业生产的产品有保鲜、水煮、盐渍等八大系列共100多个品种。

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