您现在所在的位置>江苏特产 > 江苏特产百科

千灯羊肉

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/26 22:25   点击量:174 次

千灯羊肉是江苏昆山地区著名的汉族名菜,历史悠久,工艺独特,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而远近闻名。千灯羊肉以本地产山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名。

千灯羊肉

白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名,近年又推出“全羊宴”等特色系列菜肴。品种达30余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。


千灯羊肉的特色:


1、冷盆类:羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕等。


2、热炒烧烤类:大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等。


3、汤类:鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤等。


4、点心类:羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等。


千灯羊肉历史悠久,工艺独特,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而远近闻名。千灯羊肉以本地产山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名,近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。

上一篇:​扒烧猪头   下一篇:石浦羊肉