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虞山绿茶

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/26 22:08   点击量:222 次

虞山绿茶是江苏常熟的特产,“十里青山半入城”的江苏常熟虞山,不仅风景秀丽,充满诗情画意,而且盛产碧绿清爽、香气四溢、有养气颐神之功效的各茶:虞山绿茶。在虞山顶上,有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰,名叫剑门,周围山势平坦,种满垅垅茶树。因其面向碧湖,空气清纯,每年“谷雨”前后,茶树长出嫩芽,及时采摘,精工焙炒,制出驰名中外的高级绿茶,故又称剑门绿茶。

虞山绿茶

虞山最早种植茶树始于清代,到民国期间虞山祖师庙后、兴福寺院两侧山脚地均有种植。新中国成立后,茶树开始成片拓植。


现在,虞山林场推出的剑门绿茶首创无公害茶品牌,分剑毫、碧螺春、茗毫、雪绿等上规格级别,尤其于1978年开始研制的新产品剑毫,外形扁平、挺直光滑、翠绿披毫,泡水后叶形似剑,根根竖直,香气浓郁,汤色清而耐冲泡。茗毫呈针形,条形紧细,外裸白毫,幽香扑鼻,汤色翠绿清澈,味道甘甜。其它各个级别皆制作精良,分别受各阶层欢迎。


“茶文化”是一门博大精深的学问,一辈子都研究不完,而对于爱茶、喝茶的人来说,品上一杯上好的茶就是最大的收获所在。对于生活在‘钢筋丛林’里的都市人来说,茶农采茶、拣茶、炒茶的过程,充满了田园气息和生活意趣。因此更多的人愿意来这里体验和感受“茶”所带来的乐趣。


对于茶农来说,清明节是一个分界线。同是虞山绿茶,清明前与后,一斤茶叶的价格要相差好几百元呢。他们要争分夺秒地采摘茶叶。放眼望去,无论是二三十岁的青年人,还是四五十岁的妇女,他们头戴竹篱帽,背着采茶篮,身手敏捷。用指尖在茶树的桠梢上飞快地掐下嫩芽尖。速度快得惊人,像小鸡啄米一样。不到一会功夫,采茶篮里就满满一筐了,对于他们来说,这采茶的功夫可谓到了炉火纯青的境界,三下五除二就能把茶园里的新茶采摘完毕,再经过工厂的加工,成品的虞山绿茶就能供应上市了。

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