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​沙头绿壳鸡蛋

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/26 22:02   点击量:208 次

沙头绿壳鸡蛋是江苏扬州广陵区沙头镇的特产,产自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。是一个以环保、绿色、健康为经营理念的生态园。

沙头绿壳鸡蛋的主要特点除了蛋壳颜色呈青绿色之外,更是在于其某些营养物质比普通的鸡蛋高出高3-6倍,2014年已入选国家地理标志商标。

沙头绿壳鸡蛋

绿壳蛋鸡对生长环境要求较高,一般温度严格控制在摄氏20度左右,不得超过摄氏25度,一天需要晒8-10小时太阳,喜好吃狗尾草、马兰头、野苋菜以及草丛中大量繁殖的黄粉虫。正是这样的饲养环境与饮食习惯,形成和造就了沙头绿壳鸡蛋独特的品质。


绿壳蛋鸡的商品代周期为5-6个月,一年产蛋150-160只,一只鸡仅生一年蛋,第二年便淘汰。其主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍,胆固醇含量低20%,蛋白质含量高12.7%,还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素,其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍,并富含人体所必需的多种氨基酸,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高,蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡蛋。


沙头绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长;对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商,增强免疫功能;对中老年人来说能够降低血脂、软化血管,有延年益寿等功效。

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