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横山桥百叶

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/26 21:49   点击量:170 次


横山桥百叶是江苏常州的名特产,横山桥的百叶柔嫩味美,鲜而又纯,纯而爽口,制作精良。百页是汉族传统豆腐制品中的一种重要品种,这分厚、薄两种,经加工复制可以制作五香豆腐丝、素肠、素鸡、千张等各式副食品,是素宴上的佳肴。


横山桥百叶采用优质大豆为原料,用大铁锅煮浆,全手工浇制,完美地传承了横山桥百叶独有的柔、嫩、纯、香的特色,豆香味浓郁,口感细腻,无豆腥气,保留了大豆低聚糖,卵磷脂,大豆异黄铜,维生素等营养成分,可烹饪多种菜肴。

横山桥百叶

百叶在全国各地都有,但是沪宁线上数常州横山桥的百叶最好,特点是嫩而厚。据说横山桥百叶的名气源于三百多年前的明朝,烹饪成肴,淡黄似奶,鲜嫩软柔,食而不腻,肥而爽口,百吃不厌。横山桥百叶横山桥百叶近百年已进入江浙宴会名菜之列,


横山桥的百叶柔嫩味美,鲜而又纯,纯而爽口,制作精良。横山桥百叶以白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后,百叶会吸尽肉食的精华,其味香美,更是远胜鸡鸭。让人欲罢不能,满口生香,心心念念。


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