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苏州水红菱

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/27 10:11   点击量:725 次

苏州水红菱又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含多种维生素和矿物质。制成菱粉有食用和药用价值。吴县河网交错,湖荡密布,适宜水红菱生长,早在唐朝,吴县已普遍种植水红菱。

苏州水红菱

苏州红菱极嫩,用指甲剥,汁水就渗入指缝。剥出的菱角米去壳后宛如一个小小的元宝,入口有水香,很清甜。一堆红菱,洁白的菱角米被剥食,剩下的,依旧是红艳艳的菱角壳。


上种红菱下种藕,这是水乡圩区常见的景致。种有菱藕的水面散发着水香。水香在夏时最盛,除了菱藕,还有碧苇,有蒲草,还有一池碎萍和那些绰约在水中的水草。那些池塘那些沟渠,因为水气湿润充沛,盈盈一水间,脉脉菱花香,比起周遭暮色中的暑热,真是一个个清静的所在。


苏州水红菱分枝性中等。菱盘开展度40厘米左右。采收时有叶40片左右。叶片较小,长5.6厘米,宽7.7厘米,菱形,青绿色,近叶柄处为紫红。叶面、叶柄及茎均为褐红色,叶柄长22厘米。花白色,萼片较长。菱盘在下方,单个菱盘结果7~8个。果实具4个角。肩角细长平伸,腰角略向下斜伸,果高2.8厘米,宽3.2厘米,鲜红色,单个重14克,每公斤50~70个。质脆嫩多汁,味甜,品质优良。早熟,供应期长。不耐深水,不抗风浪,只适于浅水栽培。亩产500公斤左右。

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