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​泰兴白果

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/28 20:39   点击量:370 次

泰兴白果是江苏泰州泰兴市的特产,已有1000多年栽培历史。白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。泰兴白果有果大、壳薄、出核率高、出仁率高、仁饱满、浆水足等优质特点。

泰兴白果已被国家卫生部列为药食兼用食品,并获地理标志保护产品和地理标志证明商标,其品种可以说是中国白果之冠。

泰兴白果

白果可以通过炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪方法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴。

鲜白果取8-10粒可直接食用或拍碎,加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡。也可直接泡茶,头开茶泡开后象牛奶一样,5-6开后将白果一起吃下去。既饱口福,又能延年益寿。


泰兴白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯,据初步研究,白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素;经常食用,可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病,特别是对心脑血管疾病有特殊疗效,还具有强壮身体,健脑提神,嫩肤抗皱等功效,是馈赠亲友的滋补佳品。


每到收获季节,国内外客商云集泰兴收购白果,80%销往东南亚、港澳、日本、欧美等国家地区,因其品质优驰名于中外,在香港市场,只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。

20世纪80年代,江苏省外贸部门明文规定:泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会;2003年4月,“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册,成为中国唯一的白果证明商标。

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