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​兴化大青虾

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/28 09:44   点击量:420 次

江苏泰州兴化,自然条件优越,水上资源丰富,是国家级生态示范区。其出产“兴化大闸蟹”、“兴化大青虾”等是高品质的水产品,广受大众青睐。

这里要说的是“兴化大青虾”,占全国青虾市场的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底层。有适应性强,繁育较快的养殖特点,而且虾肉嫩而鲜美,营养丰富,个体大,色质好,味质均优于其他地方的青虾产品。

兴化大青虾

兴化拥有水域627.25平方公里,占总面积的26.21%,拥有经向、纬向河流18条、5湖12荡,分属长江、淮河水系,水的盐度在0.5‰左右,水质清澈无污染,硬度适中、微碱性,植物碎片、有机碎屑、水生植物、水生昆虫及陆生昆虫的幼体、丝状藻、固着藻等青虾食物十分丰富,这样优越的自然环境,培育出的青虾想不个大,体肥都难呐!


1994年兴化率先摸索出池塘混养青虾的路子。此后多年兴化大青虾产量突破2.5万吨,居全省第一位,是全省青虾产量的六分之一、占全国青虾产量的十分之一。所出产的青虾色鲜、壳薄、肉厚、个大,被消费者誉为“兴化大青虾”。在全国水产品展销会上,兴化淡水大青虾曾被评为优良产品。


兴化大青虾含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、铁、维生素、硫胺素、桔黄素、尼克酸、细胞色素C和肌酸酐等,有保护心血管系统,预防高血压及心肌梗死,因富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。


兴化大青虾并获地理标志证明商标和农产品地理标志产品的荣誉,产品不仅畅销宁、沪、杭、苏、锡、常等大中城市,而且远销日本、香港等国家和地区,美国总统尼克松首次访华,在下榻的上海锦江饭店用餐时,就是用的兴化青虾来招待的。

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