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​溱湖银鱼

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/29 16:02   点击量:397 次

以“水、湿地、生态”为内涵的苏州溱湖,水产资源丰富,我国珍惜鱼种“银鱼”也在其中,为 溱湖八鲜 之一,当地人又把溱湖银鱼称为面丈鱼,面条鱼,玻璃鱼等。

溱湖银鱼通体透明,如晶如玉,它似柳叶,体态纤细,无鳞无骨,仅在春夏交接的繁殖季节能捕获,是溱潼稀有的水产品之一。

溱湖银鱼

溱湖银鱼仅在溱潼镇北的一小段河流的池塘中活动,多生活于池塘的中下层,极少发现在上层活动,如池周、池底有水草,往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性,夜晚用灯光能将其诱集成群,因此可用此法来检查其生长和摄食情况,成鱼无此特性。


银鱼味甘,性平,每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠,其中还含有丰富的蛋白质,氨基酸,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用,为上乘补品。

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