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糯米粉

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/29 17:32   点击量:334 次

糯米粉又称糯米面,水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。


糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

糯米粉

盱眙县粮油食品厂生产的“华雪牌”水磨糯米粉采用特种糯米为原料,经科学工艺加工而成,含有人体所必须的多种氨基酸、维生素等,是现代食品工业的理想原料。该产品以其洁白细嫩、清香柔润、味鲜爽口的独具特色,深受消费者喜爱。该产品为省优、国优产品,年产量4000吨。


糯米粉怎么做好吃


一、糍粑


材料:糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)。

做法:

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆;

2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用;

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。


二、香酥糯米糕


材料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。

做法:

1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊;

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片;

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。


三、巧克力蒸糕


1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态;

2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来);

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行);

4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行;

5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状;

6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧,否则,一蒸就掉);

7、上锅蒸8~10分钟。


以上便是云特产小编为各位小伙伴准备的三种糯米粉的做法。

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