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泗洪大枣

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/30 16:25   点击量:397 次

泗洪大枣又名上塘大枣、泗洪贡枣、霸王枣,产自江苏省泗洪县,泗洪大枣具有活维生素丸的美称。并且以个大、味甜、质优而闻名。在上海、南京等地超市卖到每粒5元的高价,一般大小的卖每公斤20元也供不应求。


泗洪大枣含可溶性固形物在30.5%以上,含蛋白质2.2%,还含有铁、磷、钙等人体不可缺少的矿物质元素,同时含有人体所需的17种氨基酸和丰富的维生素。在每百克鲜枣中,含维生素Bl0.06毫克、维生素B20.04毫克、维生素C580毫克(为苹果的76倍)、维生素P (芦丁)3000毫克,另外还含维生素A、维生素E等。

泗洪大枣

泗洪大枣不仅是鲜食枣的佼佼者,还可以加工成醉枣、蜜枣、夹心枣、枣汁、糖水罐头等。泗洪大枣还具有多种药用保健作用,其叶、果、花、皮、根、刺及木材均可人药。据《本草纲目》记载:”大枣味甘无毒,主心邪气,安神养脾,平胃气,通九窍,助十二经……”"干枣润心肺,止咳,补五脏,治虚损。”古今临床证明,红枣对治疗肝炎,降血压、补血、强脾、健脑具有特殊效果。近年来研究发现,枣果中含有保持毛细血管畅通,防止血管壁脆性增加的物质芦丁,以及抗癌物质磷酸腺苷和儿茶酚。由此可见,枣是良好的保健佳品。民间传说的”枣久食轻身延年”"日食三枣不见老”的传说,是有科学道理的。


七十年代,泗洪枣区因遭受毁灭性的枣疯病危害,致使泗洪区98%的枣树染病死亡,泗洪大枣母本树是在八二年果树资源普查时发现的优良单株,长期生长在枣疯病植株包围之中却未受感染,1985年江苏省国营泗洪县五里江农场利用该母体树进行无性繁殖并选育出泗洪大枣,在十几年的栽培和推广中没有发现一例枣疯病。 1994年该农场与中国枣研究所合作在10公顷的泗洪大枣生产试验园,用山西省梨枣,山东省大雪枣、大瓜枣,河南省桐柏大枣、南阳大王枣,河北省赞皇大枣、冬枣,浙江省义乌大枣,陕西省鸡蛋枣等国内35个大枣品种作比较试验。


结果表明,泗洪大枣综合性状尤为突出,其果型之大居参试35个大枣品种之首。经南京农业大学、江苏省农林厅及中国枣研究所专家的论证,在全国目前已知的700余个枣品种中,以泗洪大枣果型最大。该品种对枣疯病表现免疫,对缩果病、炭疽病的抗性优于其它品种。江苏省果树研究鼻祖的原南农大教授盛炳成,中国科学院南京植物研究所研究员孙醉君等专家称“泗洪大枣果型之大,品质之好,堪称全国已知700多种枣品之首”。

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