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​泰州小磨麻油

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/07/30 11:35   点击量:403 次

泰州麻油是江苏泰州著名的土特产,与泰州的麻饼、麻糕并称 泰州三麻,是以芝麻为原料,用水代法加工制取而成,其生产的品牌最著名的要属“小磨麻油”、高质量,而且价格实惠,参考价格:20多元/1斤。

泰州小磨麻油已有三百多年历史,不仅质纯、香浓、味醇,而且有保护血管、润肠通便、减轻咳嗽、治疗鼻炎、减轻烟酒毒害的功效,还对延缓皮肤衰老和烫(烧)伤后的皮肤再生有特效。

泰州小磨麻油

据近代文人绍侯先生在其著作《耐庵笔记》中写道:“1937年,泰州有麻油作坊二十八家,上世纪50年代初期,泰州城里四十多家麻油作坊合并,成立了泰州小磨麻油厂,成为省内当时唯一生产一级品小磨麻油的厂家。年产麻油四十六万斤,其中百分之四十销往沪、宁、京、杭一带……”


在前清,泰州本是扬八属会考之地,每逢大比之年,扬州府所属各县的读书人,都要汇集到泰州来赶赴童试(即考秀才)。一旦考试结束,那些属县的考生们,又都纷纷上街,购买些当地名产,带回乡里,馈赠亲友。其中,泰州三麻之一的小磨麻油,已成为人们竞相争购的热门货。


又记载有“1929年,泰州的小磨麻油,曾参加过由中、美、英、法等国所共同举办的《国际西湖博览会》。”当时泰州有一家叫“泰源麻油店”生产的小磨麻油,被该博览会评为一等奖。可见泰州的小磨麻油在国际上,也是颇负盛名的。


麻油具有浓郁、显著的香味,可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,营养价值和经济价值高,在泰州的小磨麻油更是受老百姓青睐。

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