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​板浦汪恕有滴醋

来源:  江苏特产网  发布时间:2016/08/01 15:25   点击量:277 次

国内三大醋分别是山西的陈醋、镇江的香醋、板浦的滴醋,这里要介绍的是江苏连云港海州板浦镇的滴醋,因每次食用只需数滴则味美津香,醇厚悠长并且风味独特,故人们称之为“滴醋”。

此醋至今已有340多年的历史,是以优质高梁和独特的传统固态发酵工艺酿制而成,醇香绵甜、味美津香,营养丰富,曾获多项荣誉,为地理标志保护产品。

板浦汪恕有滴醋

板浦汪恕有滴醋的历史足迹

汪恕有滴醋始创于清初康熙十四年间(1675年),创始人汪一愉,初在家中建立一个作坊,用简单的工具 生产数量有限的“老糖”,后来改制成为生产食醋,随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便,便起了店号叫做“恕有”,店铺两旁还贴有苏东坡为汪氏族谱上题写的“恕心能及物,有道自生财”。

传说乾隆皇帝下江南船 过运河时,海州知府前往拜见,在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋 ,乾隆皇帝原大不以为然,当食用后连赞:“美哉”!遂成为海州属地贡品,名声大振。


当今,汪恕有第十一代传人汪宗遂经营的汪恕有滴酷厂又开发出了十多个系列产品:圣醋 普醋 礼品醋 精品醋 桶装醋 袋装醋 优质醋 旅游醋 饺子醋 海鲜醋 宴醋 醋饮 醒醋 水果醋 醒酒醋 姜汁醋 保健醋。


板浦汪恕有滴醋的特点

此醋用优质高梁和独特的传统固态发酵工艺酿制而成,色泽清透黝黑无浑浊,酸度浓醇而不厌,醇香绵甜、味美津香,有健脾开胃、帮助消化、消除疲劳、软化血管、调节血液酸碱平衡等多种保健功能。


1986年一1990年先后荣获了市优、省优、部优产品证书;接着,又连续参加了北京、天津、南京、西安等地展销会,荣获了中国首届食品博览会银牌奖、亚运会轻工食品展销会景泰兰奖杯、中国食品协会优质产品奖等;1998年“汪恕有”滴醋注册商标荣获江苏省著名商标称号;并被江苏省消费者协会评为2000--2001年“推荐商品”。

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